日南市にある「Tsuyano Fresca」さんをご紹介します。
2024年1月25日にオープンした古民家イタリアンレストランです。
オーナーさんご夫婦2人で経営されているアットホームなレストランです。
宮崎移住を決意した、人の温かさと豊かな自然
オーナーさんご夫婦は、宮崎に移住される前は東京・仙台・オーストラリアと様々な場所で暮らしてこられました。
日本から海外へ渡ったきっかけは、今後自分で事業を行っていくことを考えたとき、海外のお客様にも来てもらいたいと思い、そうなると英語の勉強が必須になるので、勉強のためにオーストラリアへ渡ったとのこと。
オーストラリアから日本に帰るにあたり次の居住地を考えていたところ、元々宮崎が気になっていたということで、移住前に宮崎へ旅をされました。その時に、宮崎の温かい人々や豊かな自然に触れ、宮崎への移住を決意されたとのこと。
ちなみにこちらの写真はオーナーさんご夫婦。笑顔が素敵ですね！
そして、宮崎に移住され、イタリアンのシェフとして30年弱のキャリアをお持ちのオーナーさんは、空き家バンクで入手した一軒家をリノベーションし、同店をオープンされました。座席数は14席です。
地産地消・新鮮な食材へのこだわり
同店では、地産地消・新鮮な食材を使った料理を提供することに特にこだわっています。
山の幸・海の幸を新鮮な状態で入手することができるため、遠くから食材を仕入れる必要がない土地柄という点も同店の特長のひとつです。
魚介類は目井津港、野菜は日南市などできるだけ近場の食材を使用しており、そこに、オリーブオイルやニンニクの香りづけなどイタリアンのエッセンスを入れて提供しています。
また、飼育している平飼い鶏の卵や自家栽培の野菜も一部使用されています。
ちなみに、店名の「Fresca（フレスカ）」はイタリア語で「新鮮な」という意味です。
メニュー
現在はランチタイムのみの営業で、メニューはランチコース（2,500円）一種類のみとなっています。
オプション（320円）で生牡蠣をつけることが可能です。牡蠣は「ひとしおオイスター」という、外浦湾で女性が1人で作っているものになります。
コース内容は、三種の前菜盛り合わせ（季節の野菜・魚・肉が基本だが異なる場合もある）・自家製フォカッチャ・本日のパスタ・本日のデザート・コーヒーまたは紅茶となっています。
フォカッチャは北海道の無農薬の小麦粉を100%使用しています。また、店頭販売もしており、予約も可能です。
本日のパスタは3種類から選択できます。ベースはオイル・トマト・クリームです。
また、キッズプレートもありますので、お子様連れでの訪問も可能です。
イベント出店やオードブル、お弁当などはご相談いただければ対応可能とのことです。
さいごに
日南市の奥地（中心地から約20分）にある同店。決してアクセスが良いというわけではない同店まで足を運んでくれたお客様には、ぜひ居心地の良い空間でゆったりとしたひと時を過ごしていただきたいと語るオーナーさん。
今後はカフェ営業と地元の野菜・果物などの販売も計画中とのこと。
同店の最新情報はInstagramにて発信されています。
地元の食材を使ったランチコースを堪能しに、「Tsuyano Fresca」に足を運んでみてはいかがでしょうか！
完全予約制になっていますので、訪問前に予約をお忘れなく！
店舗情報
店名：Tsuyano Fresca（ツヤノ フレスカ）
住所：宮崎県日南市南郷町津屋野2061
電話番号：050-5479-7464
営業時間：11:30-14:30
営業日：木、金、土曜日（変更の可能性あり。Instagramにてお知らせ。）
駐車場：あり
予約方法：InstagramのDMまたは電話（完全予約制）
Instagram：https://www.instagram.com/tsuyano_fresca/
