綾町にある「ぽぽにこ」さんをご紹介します。
2024年7月5日にオープンしたばかりの、無農薬野菜と発酵調味料を使ったオーガニックカフェです。
綾てづくりほんものセンターから車で5分の立地にあります。
オープンのきっかけ
オーナーさんは今まで管理栄養士として長年勤務をしてきており、たくさんの経験を積んできました。その知識とスキルを存分に活かし、同店の運営に取り組んでいます。
長年、食に関わる仕事をしてきて、いつか自分のお店を持ちたいという夢を抱いていたというオーナーさん。そんな中、旦那さんが綾オーガニックスクールに入校したことが大きな転機に。「夫が作る有機野菜で料理を提供し、将来的には農業体験もできる場所を作りたい」との思いが強まり、同店のオープンを決意されました。
綾オーガニックスクールでは、土づくりや野菜作りだけでなく、農業経営についても学んでいるそう。
オープンにあたっては、築80年以上の中古物件を購入し、リフォームをしています。古道具もたくさん残っており、オーナーさんも旦那さんも一目惚れした物件だったとのこと！
店名の「ぽぽにこ」は、お客様に「心がぽかぽか、にこにこ笑顔になる食事」を提供したいという気持ちを込めて名付けたそう。
安心安全な食材を使ったメニュー
同店は、無農薬野菜と発酵調味料を中心としたオーガニックカフェです。
ランチタイムのみの営業となっており、メニューは月ごとに内容が変わる「発酵ランチ」または「発酵ランチ＋デザートドリンクセット」となっています。
発酵ランチセットには10種類以上の副菜が含まれ、ハンバーグ以外はほとんど野菜料理です。
写真は7月のメニューです。ナスとパプリカの南蛮漬けやごぼうの煮物、お漬物など様々な野菜料理が並んでいます。
ちなみに、ドリンク提供の際に使用されているコースターは、オーナーさんのお母様の手作りです。
食材は綾町または宮崎県産のものを中心に取り扱っており、調味料も塩麹や酒粕、ひしお、甘酒、パイナップル酵素シロップといった発酵調味料を使用しています。
店内には手作りの発酵調味料の瓶が並んでいます。この棚は、宮崎市の「有限会社 トクナガ冷機器販売」さんに作ってもらったものとのこと。
また、安心安全な食材を使うことにこだわっています。そのため、食材の原料選びからこだわっており、麵つゆや白だしなども同店で作ったものを提供しています。
静かな環境でゆったりとした時間を
お客様にゆっくりと食事を楽しんでいただくため、席数を減らし、完全予約制を採用しています。時間も2部制に分けることで、時間内でゆったりと過ごすことができるよう工夫されています。（予約は前日まで）
かなり広々とした店内。窓も大きく明るい雰囲気です。天井も高く、解放感があります。
また、立地としても大通りから少し離れており、静かな環境である点も魅力のひとつです。
お客様は女性の方が多いですが、夫婦で来られる方や役場の方の来店も多く、地域としても綾町のお客様だけでなく宮崎市内などからも多数のお客様が訪れています。
さいごに
将来的には県内の野菜や加工品の販売も行っていきたいとのこと。
お弁当などのオーダーも、ご相談をいただければ対応可能となっています。
同店の最新情報はInstagramにて発信しています。
安心安全な食材を使ったランチを味わいに、「ぽぽにこ」へ足を運んでみてはいかがでしょうか！
店舗情報
店名：ぽぽにこ
住所：宮崎県東諸県郡綾町南俣2109番地1
電話番号：080-9650-5439
駐車場：あり
予約：InstagramのDMまたは電話（完全予約制）
営業時間：二部制①11:30～ ②12:45～
定休日：火曜・水曜・木曜・その他不定休あり（Instagramにてお知らせ）
支払い方法：現金のみ
Instagram：https://www.instagram.com/poponiko_cafe/
