種類豊富な出汁や味、具材から自分好みのスープを作ることができる「SOUP BAR Log（スープバー ログ）」さんをご紹介します。
2023年10月10日にオープンした同店は、カスタムスープのほかにもセットメニューや夜にはお酒を楽しむことができます！
都城市の野菜の美味しさに感動した店主は、都城の市場から取り寄せた野菜を中心にした料理を作りたい！と思うようになったそう。
その中でも、傷があったり形が異なるだけでB級品になってしまう野菜に着目。これらを使って何かできないかと考え、B級品を使ったスープを提供するお店をオープンさせたそうです！
B級品といえど、味は一般的な野菜と変わりません！食品ロスが危惧されている現代には、画期的なアイデアですね！
選ぶのも味も楽しめる！自分だけのカスタムスープ
「カスタムスープって何を選べばいいの？」と疑問に思われる方でも、店主がはじめに丁寧に説明を行ってくれるので安心！
出汁や味付け、具材を自由に自分好みに選ぶことができます。それぞれ種類も豊富なので、どれにしよう？と迷っちゃいそうですね！
具材の野菜は季節で変わるものもあるそう。フレッシュな旬の野菜をたっぷりと味わうことができますよ！
ごろごろとした具材がたくさん入ったスープはボリューム満点！スープだけで満足できるほど、食べ応え抜群なんです！
スープは単品ではもちろん、セットメニューも。
セットにはごはんあるいはパン、サラダがついてきます！ご友人同士やデート時のランチとしても喜ばれそうですね♪
野菜の力に癒される、人気メニュー
野菜の栄養と美味しさに思わずうっとりしてしまう同店のメニュー。
その中でも人気の高い味や具材をご紹介します。
どれも大きめでボリューミーな具材は、玉ねぎやナス、じゃがいもが人気なんだそう！
甘みが存分に楽しめる玉ねぎが溶け込んだスープは、心がほっと落ち着く味です。
また、男女問わず人気なのがトマト！酸味の効いたトマトがアクセントになりますよ！野菜と一緒にお肉も入れることで、栄養もばっちりです。
味の決め手となる出汁では鶏ガラが人気！さっぱりとした中にも、深い味わいが堪能できます。
スープとしては珍しい、和風味噌も人気なんだそう。味噌のこっくりとした味わいは、どの野菜にも相性ピッタリです！
夜にはお酒や一品料理も
ランチとして利用されることが多いという同店ですが、夜にはお酒も提供しています。
ビールやワイン、ハイボールなど種類豊富なお酒が取り揃えられているため、飲みに行きたい！という方にもおすすめです！
中でもイチ押しなのは、クラフトビール！
そして凍ったレモンが入ったレモンサワーは、いつでも爽やかな味わいが堪能できると人気です！
1杯目からもちろん美味しくいただけるのですが、店主のおすすめは3杯目からだそう。3杯目ごろから凍ったレモンが徐々に解けだし、味わいに深みが増すそうです！
また、レモンサワーは2杯目から割引をしています。ぜひ味わいが変化するレモンサワーやクラフトビールを堪能してみてくださいね！
お酒だけでなく、こだわりのお供も！
スープはもちろん、一品料理も味わうことができることが嬉しいですね！
中には牡蠣のオイル漬けも！お酒はもちろん、ごはんもほしくなりますね！
さいごに
食品ロスについても積極的に対策を講じているという店主は、今後も環境問題を考えながらお店を運営していきたいと話します。
B級商品を新たな形として人々に提供するように、今ある食材を無駄しない取り組みは未来において必要不可欠なことです！
そのような取り組みを行うべく、1人ではなく周りを取り込みながら循環できるようなお店にしたい。と店主は語っていました。
カスタムできる新感覚のスープを楽しむことができる「SOUP BAR Log」さんに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか！
■店舗情報
店名：「SOUP BAR Log」
住所：宮崎県都城市北原町2-10 シティコーポ
電話番号：0986-77-0933
営業時間：11:00～22:00
定休日：不定休Instagram：SOUP BAR Log(@log_customsoupbar) • Instagram写真と動画
