「やきとり いわさき」日南市 9月オープン!こだわりの日向備長炭で焼き上げる絶品焼き鳥!ウイスキーや焼酎の種類も豊富◎モダンな空間でゆっくりお寛ぎください

今回は、日南市にオープンした「やきとり いわさき」をご紹介します。
同店の料理の主役は「焼き鳥」と「おでん」。落ち着いた空間で、店主のこだわりが詰まった絶品のお料理と、美味しいお酒をゆっくり楽しんでいただけるお店です

目次

モダンでオシャレな空間

7年前に大阪から宮崎に移り住んだという、サーフィン好きの店主。移住先に日南市を選んだ理由を聞くと、「ごはんが美味しい・人が優しい・波もいい」と三拍子が揃い、落ち着いた雰囲気に惹かれたといいます。宮崎に来てから畜産業に従事したのち、縁あって夢だったお店を持つことが決まり、 2024年9月21日に「やきとり いわさき」をオープンしました。


焼き鳥というと煙が立ち込めているようなお店も少なくありませんが、同店はモダンで落ち着いた雰囲気を大切にしています。女性やおひとりでも来店しやすく、実際にふらりとお越しいただくお客様も多いのだとか。カウンターとテーブル席どちらもご用意していますが、2~3組で埋まってしまいますので、事前にご来店日時がお決まりであれば予約をいただくのが確実です。

焼き鳥へのこだわり

店主の焼き鳥に対する並々ならぬこだわりは、焼きに使用する炭選びから始まっています。日本三大備長炭の一つである日向備長炭。その中でも、日南市内で取り寄せているお店はなかなかないと言われる、美郷町で作られた宇納間(うなま)備長炭を使用しています。

高温で焼きあがるので、外はかりっと香ばしく、中は肉汁を残してジューシーな焼き鳥になるそうです。


食材は宮崎県産を中心に、九州のものを使用しています。焼き鳥は塩またはタレでのご提供。調味料にもこだわり、塩は宮崎県北部の天然塩、タレに使う醤油とみりんは日南で作られたものを使用しています。
現在メニューで提供している焼き鳥は15種類ほど。今回はその中でも、店主オススメの串を伺いました。

「つくね」
店主がすべて一から手作りしているつくね。ヤゲン軟骨が多めに入っているので、コリコリした食感を楽しんでいただくことができます。

「宮崎地頭鶏の心臓・つなぎ」
心臓(はつ)・つなぎは宮崎地頭鶏を使用しています。つなぎとは、はつもととも言われる部位で、心臓部付近の脂と血管部分を指します。なかなか量のとれない希少部位なので、なくなり次第終了となります。

焼き鳥は1本からご注文いただけます。お任せや盛り合わせのご要望があれば店主まで声をかけてください。

おでんやからあげもオススメ

焼き鳥とともに同店のメイン料理として提供しているおでん。出汁にこだわって丁寧に作っているおでんは冬場に限らず、1年中召し上がっていただけます。
また、一品料理のオススメを伺うと、「普天間なおきの鶏からあげ」を挙げていただきました。沖縄で伝授してもらったレシピをもとに、塩からあげに近い味付けをされているそうです。現在はコースなどはご用意していませんが、寒くなるこれからの季節は、鍋のコースを検討しているということです。気になる詳細は今後Instagramで情報発信していきますので、ぜひそちらをご覧ください。

お酒を飲みにご来店いただくお客様も

飲み物メニューには、大のお酒好きだという店主がセレクトした、オススメの酒類が並びます。数ある種類の中でも、ウイスキーと焼酎には特にこだわっているといいます。店主がぜひ飲んでほしいというのが「匠蔵」。宮崎県内でも限られた酒屋しか取り扱っていないという珍しい焼酎になります。日南のお酒なども多く揃えているので、ぜひ色々な種類をお楽しみください。


カウンター席はお酒を飲みに来られるお客様も多いそう。食事がお済みの方もぜひご来店いただき、バーカウンターのように使っていただきたいと思います。その日の気分でお食事やお酒をお楽しみください。

最後に

オープンしてまだ日の浅い同店ですが、すでに若い方から年配の方まで幅広いお客様が来店しているといいます。これからも初心と感謝の気持ちを忘れずに、謙虚にやっていきたいと話すオーナー。お客様の要望も伺いながら、お店を一歩一歩進めていきたいということでした。ご来店の際には事前の予約がオススメです。ぜひお問合せください。

■店舗情報


店名:やきとり いわさき
住所:宮崎県日南市岩崎3丁目2-3
電話番号:090-5678-3869
営業時間:18:00-22:00(L.O 食べ物21:00 飲み物21:30)
※ご要望に応じて延長は可能
定休日:水曜日
Instagram:https://www.instagram.com/yakitori_iwasaki/
※ご予約はお電話またはInstagramからのDMにて承ります。

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