2025年2月24日にオープンした身体に優しいお弁当屋さん「WATACO（ワタコ）」をご紹介します！
身体に優しいお弁当
WATACOでは、美味しさ・彩りの良さはもちろん、「身体に優しい」を大切にしたお弁当を手作りしています。店主自ら足を運び納得した農家さんから仕入れた野菜を中心に、無農薬の農作物を使用しています。（店内ではお野菜の販売も行っています。）
さらに、調理に使うのは、自家製の麹をはじめとした発酵調味料や無添加調味料。素材はもちろん、どんなお客様にとっても美味しいと感じていただけるような味付けにもこだわっています。お弁当屋さんのおかずというと揚げ物などが多い印象がありますが、WATACOではお野菜などもふんだんに使用して、たくさんの品目をバランスよく取り入れています。季節ごとの美味しい食材を使い、旬を味わえる、毎日食べても美味しいお弁当となっています。
食の大切さを伝えるお弁当屋さん
WATACOの店主が身体に優しいお料理を作り始めたきっかけは、自身の食体験によるもの。もともと大手料理教室で講師をしていた店主ですが、妊娠出産を機に、心と身体のバランスを崩し、不調を抱えてしまった時期がありました。そんな時に出会ったのが、無農薬で作物をつくる農家さん。添加物や農薬の影響について学び、口にするものを変えた結果、元気を取り戻すことができました。
食にこだわり、手作りする大切さを身をもって知った店主は、麹やマクロビなどを学び、自身が主宰する料理教室をスタート。そして、もともと食に興味があって料理を習いに来る人だけでなく、たくさんの人に食の大切さを伝えたいという想いから活動の拠点となるお店「WATACO」をオープンすることになりました。
オススメのお弁当
お弁当は10:00のオープンから常時4～5種類を販売しています。なくなり次第終了となってしまいますので、確実に購入したい方は予約がオススメです。今回は店主にオススメのお弁当をご紹介いただきました。
①わたこにおまかせ弁当
9マスに詰め込んだ様々なおかずを楽しめるお弁当です。旬の野菜や、紅菜苔・原木椎茸・エシャレット…といった珍しいお野菜も取り入れています。お弁当ひと箱で、12～15種類ほどの品数を楽しんでいただけます。
②塩レモン麹の唐揚げ弁当
日南の無農薬レモンを使った、自家製の塩レモン麹を使用した唐揚げです。シンプルな材料で作っていますが、お客様からは「美味しい」と大好評。同店の揚げ物はこめ油を使用しているので、カラッとしていて重くないのが特徴です。
③彩り弁当（日替わり弁当）
日ごとにメニューが異なる日替わり弁当。玉ねぎ麹のハンバーグ、中華麹のエビチリなど、毎回替わるおかずを楽しみにされているお客様も多いそう。おかずの下にはミネラル入りのお水で炊き上げた雑穀や黒米が入っています。
安心安全をお届け
お弁当を作る上で大切にしているのは、目で見ても楽しんでいただけるように様々な色が入るようにしていること。例えばレンコンもそのまま添えるのではなく、カレー粉や紫蘇など天然の素材で色付けするなど、ひと手間・ひと工夫を加えています。
店主自ら仕入れ・仕込み・調理・販売のすべてを行っています。お客様の口に入って、身体を作るものだからこそ、最初から最後まで責任をもって安心安全なお弁当をお届けしたい。そんな想いをもってWATACOを運営しているそうです。
ロット数の多い弁当の依頼も承っています。オードブルなども検討中ですので、ご希望・ご相談はお気軽にお問合せください。
最後に
「おうちで手作りできる人を増やしたい」というのが店主の夢。
WATACOのお弁当を食べて「美味しかった」「家で作ってみたい」という方は、ぜひ店主まで声をかけてください。人と接することが大好きだという店主は、現在もWATACOの運営の傍ら、不定期でお料理とケーキの教室を開催しています。教室に参加してみたいという方は、InstagramのDMもしくはお電話でもお問合せを承っています。
今後はお店を拡大して、お弁当に限らず、WATACOブランドを展開していく予定だそう。すでに無添加のめんつゆや、塩レモン麹ドレッシングを作って、販売する計画があるそうです。お店の最新情報はInstagramにて発信しています。お料理教室のInstagramも併せてご覧ください。
■店舗情報
店名：WATACO
住所： 宮崎県宮崎市南花ケ島町63-4 第5渡辺ビル 102号
電話番号：050-8887-2647
営業時間：10:00～15:00 ※なくなり次第終了
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/wataco_no_omise/
料理教室Instagram：https://www.instagram.com/wataco.cooking/
※お弁当のご予約は営業時間内にお電話にてご連絡ください。
※駐車場あり（店舗前2台）
