宮崎県宮崎市阿波岐原町に佇む焼肉屋「炭火焼肉 八八（はちや）」さん。
2023年9月15日にオープンした同店は牛肉や豚肉、ホルモンといった新鮮なお肉を炭火焼きで楽しむことができます。
北海道や愛知県でも展開していた同店は、宮崎県で第3号店目。
「もともと焼肉が好きで、小学生の頃から飲食店のお店を持つのが夢だった。」と店主は話します。
現在でも焼肉好きは変わらず、お休みの日は焼肉を食べに行くほどなんだとか！
自信を持ってお届けする新鮮なお肉
同店の1番のこだわりは「仕入れや捌き方」だそう。
誰にも負けないと自信を持って提供するお肉は、お肉本来の旨味をしっかりと堪能できます。
中でも、ホルモンの鮮度の良さが自慢。気になりがちな匂いの処理も徹底して行っているので、よりホルモンの美味しさを存分に感じられます。
また、タレやスープなどの一品料理も全てお店で一から作っています。なんとタレもスープも、20年以上変えていないのだとか！
味をブレさせないため、店主自身が一番美味しいと思う味を提供し続けています。変わらない味こそが、多くの方に長く愛される秘訣です！
ここからは、同店おすすめのメニューをいくつかご紹介します。
まず1つ目は「厚切り極上タン」。
牛タンの中でも希少部位である「厚切り極上タン」は、とろけるような美味しさが特徴。
やわらかくも食べ応え抜群であるため、お肉を存分に味わいたい方にもおすすめです！
2つ目は「はちや特製 漬けハラミ」。
甘めの手作りダレに漬け込んだ特製ハラミは、柔らかさに驚くこと間違いなし！
タレが甘く、女性やお子さんにも人気な商品です。
3つ目は「豚ホルモン」。
鮮度にこだわったホルモンは、ぷりぷり食感が絶品！
炭火で焼くことで、香ばしさがアップし濃厚な味わいが楽しめます。
歯ごたえも良く、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。
牛や豚肉だけでなく、ジンギスカンやセセリといったメニューも取り扱っている同店。
宮崎県でジンギスカンを食べられるのは嬉しいですね！
また、お肉に合う一品料理も充実。こだわりの詰まった一品料理に、お肉がさらに進みそうですね！
お客様の笑顔のために
「お客様に喜んでもらえることが一番。お帰りになる時は笑顔になってほしい。」と店主は話します。
ただの接客だけでなく、常に一歩先のサービスを念頭に置いているといいます。
また、宮崎県の人の温かさに驚いたそう。
「旅行で訪れた際、宮崎県の人の優しさに感動した。知らない人でも挨拶し合うように、自然にコミュニケーションを取ることができることに驚いた。」と店主は話します。
お店を経営している時にも、宮崎県のお客様の温かさを度々感じるそう。「宮崎県に恩返しできるように頑張りたい」と語っていました。
地元の方に愛されるお店を目指して
「地元の方に愛されるお店を目指したい。お客様に愛されるサービスを提供していきたい。」と店主は話します。
長くから愛されている同店の味を、宮崎県の人にも味わってほしいという思いを大切にしています。
最後に今後の展望について店主に尋ねてみたところ、「お米や野菜の生産者がわかるようなお店にしたい。」
「生産者の顔がわかることで、お客様も安心して食事ができるのではないか。」と語っていただきました。
また、「将来的には宮崎県の温暖な気候や自然を利用して、自分たちでお米や野菜を作れるようになりたい」とも話してくださいました。
同店の予約は電話のみとなっております。予約でのご利用だけでなく、飛び込みでのご利用も可能だそう。
お客様のご要望に応じて、テイクアウトも可能だそうなのでご希望の際はぜひ一度ご相談ください！
自慢の新鮮なお肉や、愛され続ける味を堪能できる「炭火焼肉 八八」さんに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
■店舗情報
店名：「炭火焼肉 八八」
住所：宮崎県宮崎市阿波岐原町猿野3166
電話番号：0985728889
営業時間：17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：水曜
