地元食材を使用したオリジナルハンバーガーが楽しめる！「south La:Bo（サウスラボ）」さんを取材しました。
2022年12月から営業している同店は、ハンバーガーやホットドッグを提供してくれるキッチンカーです。
店舗としてあるわけではなく、定期的にシーズンマルシェが行われている「まちなか広場」などで営業を行っています。
店主はキッチンカーの運営の傍ら、south Re:Barというバーも経営しているそうです。
コロナ禍をきっかけに、夜の営業だけではなかなか難しいと実感し、キッチンカーの営業を決めたそうです。
店主考案のオリジナルメニューがたくさん！
キッチンカーの内装やメニューまで、全て店主が考案しているのでオリジナリティのある運営を行っています。
地元・都城市の食材を使用し、こだわりのあるメニューがたくさん並んでいます。
2024年4月現在、店主はメニュー開発に力を入れており、今後も続々とメニューを増やせるよう努力しているとのこと。
ハンバーガーの種類もメンチカツなどを使ったメニュー開発なども検討しており、これからも期待のキッチンカーです！
オリジナリティがあっておすすめ！イチオシメニュー
店主考案のメニューが基本の同店ですが、中でも「おすすめ！」というメニューをご紹介します。
まず1つ目は、「都城盆地ハンバーガー」です。
パティは、都城産の牛肉・豚肉・都城の在来種である大豆の「みやだいず」が使用されています。
ふんわりしたパティに爽やかな味のトマト、チーズがサンドされているので王道のハンバーガーを食べたい人におすすめです。
しっかりと食べ応えがあるので、男性でも満足度の高いハンバーガーでしょう。
2つ目は、「ホットドッグ」です。
パリパリのソーセージに、ふわふわのパンが相性抜群！
余計な食材が入っていないので、食材それぞれの味をしっかりと堪能できるため、ドリンクと合わせて楽しんでみてください。
3つ目は、「ノンアルコールカクテル」です。
もともと店主は、バーの経営も行っているのでお酒の知識がとてもあります。
経験を活かして作ったオリジナルのノンアルコールカクテルは、色合いが美しく味もピカイチですよ！
ノンアルコールなので、気軽に食事とドリンクを楽しめるのも同店ならではだといえるでしょう。
6種類程度のノンアルコールカクテルが用意されていますが、その日によって提供しているメニューは違うので店主まで確認してください。
リピーター多数！人気の「ラスポテト」
同店で一度食べるとリピーターになる人も多いメニューは、「ラスポテト」です。
オランダ発祥のジャガイモ料理で、潰したジャガイモを揚げているのでふわふわ・もちもち食感のポテトなので何度も食べに来る人も多いとのこと。
ランチとしてハンバーガーやポテトを楽しめて、手軽にノンアルコールカクテルも飲める同店。
出店情報は、前日にInstagramでお知らせしているのでぜひチェックしてみてください。
今後もしっかりとメニュー開発に力を入れていこうと考えている店主は、キッチンカーを運営する上で「真心を込めて運営したい」と語っています。
奥さまと2人で一緒にキッチンカーを運営しており、店主がハンバーガーを作っている間に奥さまがお客さまとコミュニケーションをとることを意識していると話していました。
地域の人との関わりを大事にしている魅力的なキッチンカーです！
さいごに
同店では、素材にこだわった都城盆地ハンバーガーが700円と手頃な価格で食べられます。
店主オリジナル考案のノンアルコールカクテルも1杯350円から楽しめるので、その時々で気になるドリンクを試してみてはいかがでしょうか。
たくさんの人とコミュニケーションをとり、地元食材を使ったメニューを今後も店主は開発しています。
食事もドリンクも楽しみたい方はぜひ！「south La:Bo（サウスラボ）」さんに、一度足を運んでみてください。
■店舗情報
店名：「south La:Bo（サウスラボ）」
電話番号：090−7161−5209
定休日：不定Instagram：https://www.instagram.com/southlabo?igsh=cGd2N2x5NXlqM2V3
