ド派手な赤い看板が目印の「最高家(さいこうや)」さん。
2023年10月2日にオープンした同店は、とんこつ醤油ラーメンが自慢のラーメン屋さんです!
以前、この場所には店主が経営している「味噌ぎ屋」というラーメン屋さんがあったということもあり、多くのラーメン好きの方でにぎわっています!
自身の経験から新たな第一歩を進む
宮崎県にお住まいのラーメン好きの方なら知ってるであろう、「味噌ぎ屋」と「噛まずに啜れ」。
こちらの2店舗は、同店の店主が経営しているお店です。
以前、ラーメン屋さんで働いていた際に「いつか自分独自のお店を出したい。」と考えていたという店主。
その当時、宮崎県ではとんこつラーメンが主流であったため、ほかのラーメンをメインに取り扱っているお店はほとんどありませんでした。
「同じようなラーメンでは、差別化ができない!」と考えた店主は味噌ラーメンをメインとする「味噌ぎ屋」のオープンを決意!
とんこつ以外のラーメンをメインに食べられるお店が少ない中、見事に大ヒット!これを機に、二郎系ラーメンを取り扱う「噛まずに啜れ」や同店をオープンさせたといいます。
ラーメン好きにはたまらない!絶品メニュー
ここからは同店おすすめの絶品メニューをいくつかご紹介します!
まず1つ目は、「醤油とんこつラーメン」!
とんこつからあふれ出す脂がこってり濃厚!こってりとしながらも、すっきりとした味わいなので食べやすいです。
マイルドなスープにもちもちとした麺がよく絡んで絶品です!
2つ目は、「旨塩とんこつラーメン」!
醤油とんこつラーメンとはまた一味違った美味しさが楽しめる1品。醬油とんこつはよく目にしますが、旨塩とんこつは珍しいですよね!
とんこつベースの濃厚な味わいの中に、塩のさっぱり感がたまらない!
旨塩とんこつラーメンは、細いストレート麺なので女性にも食べやすそうですね!
そのほかにも「コッテリとんこつラーメン」や「チャーハン」、「ギョーザ」なども人気!
1杯食べると元気がチャージできそうなメニューばかりです!
また、のれんや店内に書いてある「絶対ライス」が気になるところ。なんと100円プラスするだけでお米が食べ放題なんだそうです!
こってりとしたラーメンにはご飯が必須!リーズナブルな価格でお腹いっぱい食べられるので、若い方や学生さんにもおすすめです!
ともに働くスタッフへの思い
お店を経営している中で大切にしていること、それはスタッフとのコミュニケーションの場を作ることだと店主は語ります。
「最高屋」のスタッフさんだけでなく、同じ系列のスタッフさん合同で食事会も行っているそう。中には学生さんも参加しているそうで、ほかの店舗とのスタッフさんとの交流の場を楽しんでいるようです!
取材を進めている中で、印象に残った店主の言葉が「スタッフは全員家族だと考えている」ということ。
周囲の人とのコミュニケーション不足が危惧されている現在ですが、同店ではそのような心配は一切なし!
和気あいあいとした雰囲気に、お店を離れるスタッフさんも少ないそう。なんと、社員さんの離職率はゼロなんだそうです!
ただお店で働くだけでなく、プライベートも楽しめる日々に充実感を感じているスタッフさんが多いことが魅力的ですね!
さいごに
現在、3つの店舗を経営している店主ですが今後も店舗展開に関心を抱いているのだそう!
「まだ宮崎県に浸透していないジャンルにも挑戦したい。つけ麺をメインとしたお店も少し考えている。」と語っていました。
店舗展開の日にちや内容については未定だそうですが、店舗拡大につき一緒にお店を盛り上げてくれるスタッフさんを募集中なんだそう!
気になる方は、ぜひ一度お問い合わせください!
濃厚で深い味わいを堪能できる「最高家」さんのラーメンを、ぜひ一度ご賞味ください!
■店舗情報
店名:「最高家」
住所:宮崎県花ヶ島赤江町1350
電話番号:0985401740
営業時間:10:30~21:30(L.O.21:00)
定休日:年末年始Instagram:最高家(@saikouya.miyazaki) • Instagram写真と動画