都城市にある「にくや はるばる」さんをご紹介します。
2024年3月にオープンした、ハンバーグやプルド肉などのお肉の入ったサンドイッチがメインの飲食店です。
メニュー
ハンバーグやプルド肉などの、お肉の入ったサンドイッチ（旬の野菜が入った自家製ビーフストック（牛骨）スープ付き）とコーヒー・カフェラテを提供しています。また、今後はアルコール類も提供予定とのこと。
サンドイッチについては、現在はハンバーグサンド・プルド肉のサンド・パテ肉のサンド・ステーキサンドがラインナップされています。また、使用されている野菜は季節によって異なります。男性でもお腹いっぱいになるボリューム感です。
「はるばるビーフハンバーグサンド」
「自家製オリジナルプルドサンド」
「自家製オリジナルパテサンド」
コーヒー豆はインドネシアのマンデリンG1の豆を使用しており、自家焙煎したものを提供しています。
作り置きはせずに注文が入ってからパンやお肉を焼き始めるため、提供まで10分程度はかかります。
イートインもテイクアウトもどちらも可能です。
美味しいお肉・食材へのこだわり
同店では、ハンバーグの他にも、他ではなかなか味わうことのできないプルド肉やパテにも注力しています。
プルドサンドで使われているお肉は、都城市の豚100%のプルドポーク（観音池ポーク）と宮崎県産の牛100%のプルドビーフとなっています。
ハンバーグにも県内産のお肉が使われています。
プルド肉は6時間ほど煮込んだお肉をハニーマスタードやBBQ風味に仕上げています。
パテはワインなどにも合うような味わいを求め試行錯誤して開発したとのこと。
パンは自家製のものを使用しています。南九州産のパン用の小麦粉「南のめぐみ」を全粒粉と組み合わせたもので、肉に合うようハード系の生地をベースにした加水率100%以上の同店オリジナルレシピのパンです。
また、使用されている野菜も宮崎県産のものが多いです。
今後のビジョン
まずはたくさんの人に食べてもらい、同店のハンバーグやプルド肉の美味しさを知ってもらいたいと語るオーナーさん。
そのために、積極的なイベント出店や、若いスタッフも雇用して見映えにも注力したおしゃれな飲食店づくりもしていきたいそう！
同店の最新情報はInstagramにて発信しています。
こだわりのサンドイッチを堪能しに、「にくや はるばる」に足を運んでみてはいかがでしょうか！
店舗情報
店名：にくや はるばる
住所：宮崎県都城市吉尾町6212 向新ビル1階
電話番号：0986-80-3610
営業時間：11:00～15:00（時間外は予約注文に限り可（テイクアウトのみ））
定休日：不定休
予約・お問合せ：電話
ホームページ：https://hal-bar.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nikuya_halbar/
