宮崎県日向灘の土々呂漁港で水揚げされた、新鮮なしらすやめひかりを取り扱っている「マルナカ海産」さん。
アットホームな雰囲気あふれる工場に立ち寄ると、明るい奥様が出迎えてくれます。しらすの美味しい食べ方について丁寧なアドバイスも伺うこともできますよ！
古くから守られてきた会社
明治中期から創業されている同店。1975年にしらすを取り扱うようになり、1977年には法人化されました。現在の社長は、4代目となっています。
しらすを取り扱う前は、めざしやウルメイワシの雑節を取り扱っていたそう。雑節とは、かつお以外の様々な魚を使った節のこと！かつお節とは一味違った風味を味わえるため、人気です。
雑節も同店人気の商品でしたが、当時しらすがよく獲れる時期であったためメインをしらすに変更したそうです！
しかし、近年ではしらすの数が減っているそう。そのため、しらすのほかにもめひかりの商品も多く取り扱っています！宮崎県でよく食べられているめひかりは、唐揚げにして食べるのがおすすめです。
水揚げから箱詰めまで工場で丁寧に
恵まれた宮崎の土地で育ったしらす。工場内で丁寧に製造されているしらすは、新鮮で深い味わいが魅力です！
土々呂漁港で水揚げされたしらすを全自動窯を使用し、ふっくらと炊き上げます。その後乾燥させ、一旦冷やします。そして異物等が無いか選別を行い、箱詰めを行っています。
しらすの商品は、スタンダードなものからしゃけやこんぶ、わかめが入っている商品まで様々。
同店で取り扱っているのはしらすですが、乾燥の具合いによって呼び名が違うそう！水揚げされた後、加工を行わない「生しらす」。水揚げされたばかりのしらすをふっくらと炊き上げた「釜揚げしらす」。炊き上げられたしらすを、さらに乾燥させたのが「しらす干し」。その「しらす干し」をさらに乾燥させ、固めたものが「ちりめんじゃこ」です！
私たちが口にするしらすも、加工方法によって呼び名が変わってくることに驚きですね！
おうちで手軽に楽しめるめひかりも人気
しらすと、もう1つのメイン商品であるめひかり。粉を付けた状態で冷凍されためひかりは、おうちで揚げるだけで絶品の唐揚げを堪能できます！冷凍してあるので、いつでも美味しいめひかりの唐揚げを食べることができますよ！
中はふんわりと、外はカリっと食感が楽しい唐揚げは夕食にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです！
大・中・小と3つのサイズから選ぶことができるのも嬉しいですね！
そのほかにも、あじやめひかりなどの干物商品も豊富。その時期に旬を迎えたお魚の干物を取り扱っているので、「今はどんな商品があるのだろう？」と楽しみになりそうですね！
しらすといえばしらす丼！同店では、ご自宅で簡単にしらす丼を楽しめる「しらすどんセット」も販売しています！
特製のお醤油がついたこちらの商品は、お歳暮やお世話になっている方へのプレゼントにも最適！もちろん、自分へのご褒美にもぜひご堪能ください！
同店で取り扱っている加工品は通販やスーパーで購入できるほか、保育園や幼稚園の給食にも使われています。ヤフーショッピングやAmazonでも購入できるため、気になる方はぜひ同店のホームページからアクセスしてみてくださいね！
さいごに
現在、Instagramの影響もあり若いお客様も多いという同店。InstagramのDMからの注文も承っているため、若い方々にしらすが浸透してきているようです！
また、現在一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を大募集中なんだとか！気になる方は、電話あるいはInstagramのDMからお問い合わせください！
ぜひ、「マルナカ海産」さんの新鮮な海の幸を使った商品をご賞味ください！
■店舗情報
店名：「マルナカ海産」
住所：宮崎県延岡市土々呂町3丁目846
電話番号：0982-37-0076
営業時間：9:00～17:00
定休日：日曜
Instagram：マルナカ海産(@marunaka846) • Instagram写真と動画
ホームページ：海産物問屋 | マルナカ海産 | 宮崎県 | ちりめん | しらす | めひかり | (marunakakaisan.com)
