日南市にある「お持ち帰り専門店 Mam’s」さんをご紹介します。
2023年5月8日にオープンした、おにぎりを中心とした食品店です。
きっかけは、育てたトマトのロスを減らしたいという想い
オーナーさんは約8年間トマト農家を営まれており、「せきねさんのトマト」というブランドのトマトを育てられています。同店の始まりはおにぎり屋さんではなく、企画外のトマトを無駄にせず、有効活用するためにトマトソースを作って販売するというアイデアから生まれました。同店で販売されているトマトソースは、他の場所では販売されておらず、ここでしか手に入らない商品です。
オーナーさんは福島県出身で、東日本大震災をきっかけに日南市へ移住されました。東北の美味しいお米を食べて育ったオーナーさんは、その経験を活かして東北人の食文化を伝えていきたいと、トマトソースの販売だけでなく、おにぎりの販売もはじめられました。
同店について
おにぎりのラインナップとしては、店頭には18～20種類のおにぎりが並んでいますが、日々ラインナップは変わっており合計で60種類以上あります。時季によって具材が変わるため、訪れるたびに新しい味を楽しむことができます。
中には「筋子」や「紅鮭」など、宮崎では手に入りにくい東北の郷土料理にちなんだメニューもあります。
おにぎりには新潟県産のコシヒカリ一等米を使用しており（地元、福島のお米を使用することも時々あります）、仕込みから製造まで全て同店にて行っています。ちなみに、仕込みは何と朝5時から行っているとのこと！
海苔は佐賀県有明海の特選海苔、塩は藻塩を使用しています。
また、オーナーさんは白米ソムリエの資格をお持ちで、おにぎりの製造にあたっては炊き方や握り方にもこだわっています。
たまに丼ものも店頭に並びます。こちらの写真はビビンバ丼です。
同店はイートインではなく持ち帰り形式の店舗となっています。基本的に取り置きなどは行っていませんが、数量の多い団体注文の場合は事前にご相談いただければ対応可能です。
また、地域の農家さんと協力し、企画外の野菜を詰め放題で提供するなど、地元の食材を無駄にしない取り組みも行っています。こちらについては常時行っているわけではないため、予めご了承ください。
オーナーさんのおすすめ3選
たくさんのラインナップがある同店。その中からオーナーさんにおすすめを3つピックアップしていただきました！
まず一つ目は「スパムおにぎり」です。
オーナーさんが以前、千葉にあるサーフショップで初めて食べて虜になってしまったというスパムおにぎり。しかし、南国なのに宮崎にはスパムおにぎりを扱っているお店がないということに衝撃を受け、それなら自分たちで提供しようということで販売をはじめたとのこと。
初のスパムおにぎりに、子どもさんからご年配の方までリピーターさんも増えております。
二つ目は「筋子」です。秋田にある魚卵専門店から仕入れている筋子を使用しています。
三つ目は「日南のレジェンド」です。
日南市の「芳梅園」さんの梅と、油津にある老舗飲食店「みどりや」さんの大将手作りの無添加おかかが入っています。まさに日南のレジェンドがコラボレーションした一品です。
今後の展望・さいごに
現在は持ち帰り専門店ですが、その場で握りたてのおにぎりを食べていただけるよう、イートイン形式でも提供できるようにしていきたいそう。
また、できれば朝早くからオープンし、よりたくさんの方々に美味しいおにぎりを提供したいそうなのですが、仕込みの時間も考えると実現はまだ遠いかもしれないとのこと..！
同店の最新情報はInstagramにて発信されています。
白米ソムリエが作る美味しいおにぎりを堪能しに「お持ち帰り専門店 Mam’s」へ足を運んでみてはいかがでしょうか！
店舗情報
店名：お持ち帰り専門店 Mam’s
住所：宮崎県日南市殿所519-1
（カーナビに住所を入力すると違う場所に案内されてしまうケースが発生しています。Googleマップで調べていただく方が確実です。）
駐車場：あり
電話番号：なし
営業時間：11:00～売り切れ次第終了
定休日：土曜日・日曜日・月曜日（土曜・日曜のどちらかは営業している場合もあり。Instagramをご確認ください）
Instagram（店舗）：https://www.instagram.com/mam.s1010/
Instagram（せきねさんのトマト）：https://www.instagram.com/tomato.sekine/
