延岡でホルモンを堪能するならここ！「ホルモン焼 義（よし）」さんのご紹介です。
2023年11月25日にオープンした同店は、絶品ホルモンを堪能できるお店です。
以前より「ホルモン屋さんをいつか持ちたい！」と考えていた店主。新型コロナウイルスが少し落ち着いてきたことにより、同店のオープンを決めたといいます。
店主は同店の経営だけでなく、延岡市を盛り上げる活動にも携わっているそうです！
下処理にこだわりぬいたホルモン
同店で提供されるホルモンは、とにかくクセが少なく食べやすい！
その秘訣は、下処理にあるという店主。
ホルモンは通常、匂いを消すために水でもみ洗いをします。 同店では洗い方を工夫しているので、独特のクセが生まれません。
なんと洗い方1つで、ホルモンの味わいの8割が変わるそう！
とにかく独特のクセや臭みが少ないので、ホルモンに苦手意識を持つ方でも食べやすいです。
料理の見た目などお客様から見える部分だけでなく、見えない部分でも目を凝らしているそうです。
リーズナブルな価格で楽しめる！イチ押しメニュー
提供されるメニューに驚くのは味だけじゃない！そのリーズナブルな価格にもびっくりされるお客様も多いそう。
味もコスパも最高なお店は、学生さんにも嬉しいですね！
数あるメニューの中でも、これだけは外せないイチ押しメニューをいくつかご紹介します。
まず1つ目は、「ミックスホルモン」。
5種類のホルモンを、この1皿で味わえる贅沢な1品。お店の看板商品です！
自家製のタレで味付けされたホルモンは、ジューシーさとコリコリ食感がたまりません。
脂の多いホルモンと脂が少ないホルモンがミックスされており、混ぜて焼くことでさらに美味しくなりますよ。
2つ目は、「ミノサンド」。
皆さんはミノサンドをご存じでしょうか？
4つある胃の中で1番大きい部位であるミノ。その中で上ミノとして扱うことができるのは、なんと10%程度しかないそう。
ミノサンドはそのうちの約半分しかとれない希少部位なんです！
ホルモン＝豚のイメージが強いですが、牛のホルモンも提供していることに驚くお客様も多いそう。
脂がしっかりと乗っているミノサンドは、プリプリ食感が特徴。歯ごたえも抜群で、お酒にぴったりです。
3つ目は、「牛ハラミ」。
焼肉屋さんでは定番の牛ハラミ。お肉の味がしっかり濃く、やわらかさが特徴！
脂が少ないので、お子さんやお年寄りの方まで幅広い年代の方に愛されています。
お肉にぴったりなお酒も提供している同店。大人気のレモンサワーは、お店で手作りされているそうです！ここでしか味わえない味をぜひご堪能ください。
懐かしい雰囲気の店内が大人気
提灯がさがっている店内は、どこか懐かしい雰囲気。まるで昭和にタイムスリップしたかのような気分を味わえると、男性のお客様だけでなく女性にも支持を集めているそうです！
店内での飲食はもちろん、外には屋台風の席も用意されているので一味違った空間を楽しむことができますよ。
来てくれたお客様とのコミュニケーションを大切にしているという店主。
お客様目線を常に持つことを大切にしているといいます。時には、「こういう物が食べたい！」という要望に応じて、メニューを考案することもあるんだそうです。
さいごに
ご友人や会社の集まりなどで利用されるお客様が多いという同店。
ご要望に応じて、団体様に限り飲み放題もつけることができるそうです。
また、冬にぴったりなもつ鍋も提供しているそう！もつ鍋は、事前のご予約が必要となりますので、ご注意ください。
お店のご予約に関しては、電話あるいはInstagramのDMにてお問い合わせをお願いします。
一度食べたらやみつきになること間違いなし！「ホルモン焼 義」さんの絶品ホルモンをぜひご堪能ください。
■店舗情報
店名：「ホルモン焼 義」
住所：宮崎県延岡市祇園町1丁目1-2
電話番号：090-2932-2497
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：木曜
