麹を使った絶品お弁当が楽しめる「ひととき」さんを取材してきました！
2023年11月10日にオープンした同店は、麹調味料を使用した健康的なお弁当を提供しているお店です。
現在はお弁当のテイクアウト専門ですが、来年にはランチの営業も行う予定だそうです！
お弁当は日替わりで登場！Instagramにてメニューのカレンダーを掲載していますので、ぜひご覧ください！
「麹を美味しく食べれるお店」をコンセプトにしており、健康的なお弁当を楽しめると多くのお客様に好評です！
今回は、お店を経営されている谷口さんと池田さんに取材を行いました！
大切な時間を過ごしていただくための空間作り
お2人が同店をオープンするきっかけとなったのが、落ち着ける場所を作りたいと思ったからだそう。
新型コロナウイルスが蔓延している中、楽しみやストレスを発散させる場所として休日にカフェに訪れることがあったといいます。
その中でも心も身体も落ち着けるような場所を選んで訪れていたそう。
自分たちのように落ち着ける場所を探している方々に、同店を利用して大切なひとときを過ごしてほしいという願いから、オープンに至ったそうです！
空間作りにこだわっているそうで、なんと内装もお2人が作り上げたそう！
同店を利用された際は、ぜひその空間作りにも着目してみてくださいね！
麹の良さをもっと広めていきたい
麹に特化したお店をオープンさせるきっかけとなったのが、ご家族のご病気からでした。
お医者様からも根本的な治療はないと言われてきたそうですが、麹を摂ることで日常生活も送りやすくなることを知ったそう。
麹は健康に非常に良いものだということを、もっと幅広い方に知ってほしい！という思いから麹に着目するようになったそうです。
若い方からご年配の方まで麹をもっと身近に感じてほしいですね！
同店で販売されているお弁当に使用されている調味料は、すべて麹が入っています。
馴染み深い塩麴をはじめ、出汁麴やめんつゆ麹といった珍しいものまで種類豊富です！
自家製の麹を使った料理は、健康的なだけではなく旨味がたっぷり！食材本来の味わいを引き立てるほか、料理全体の深みも増します！
食材は全て県産あるいは国産のものを使用。宮崎の食材の素晴らしさを再確認できますね！
ボリューム満点！お腹も心も満足なメニュー
「麹が入った料理はヘルシーなものが多そうで、ボリュームが気になる…」という方も多いでしょう。
同店のお弁当はボリュームも満点！しっかりとした味付けも楽しめるので、男性にもおすすめです！
ここからは、同店自慢のメニューをいくつかご紹介します！
まず1つ目は「キンパ」！
キンパといえば白米のイメージがありますが、同店は雑穀米を使用しています！雑穀米にすることで、軽くパクパク食べられるのでランチにもぴったり！
自家製のプルコギソースに漬け込んだ牛肉と醤油麹で味付けされた人参、甘麹と塩麴で味付けされた卵、ナムルと沢庵が後を引く美味しさです。
2つ目は「麹カレー」！
玉ねぎ、りんごと麹を一緒に醗酵させたカレーは、香りと旨味がたっぷり感じられます！
野菜もたっぷり入っており、ボリュームも満点です！
3つ目は「塩麹からあげ」！
塩麹とにんにく生姜、はちみつに漬け込んだ鶏肉はジューシーさがたまらない！
外はカリカリ中はふっくらとしており、子どもから大人まで愛される味です。
さいごに
お弁当のご予約は電話またはInstagramのDMにて承っています。
InstagramのDMは、返信が遅れる場合がございますので、ご了承ください。
また、InstagramのDMでの予約の際は返信が来てからの予約確定となります。
また、駐車場の位置ですが6台停められるようになっていますので、こちらの図を参考にお願いします！
身体と心に贅沢な時間を感じられる「ひととき」さんにぜひ、足を運んでみてください！
■店舗情報
店名：「ひととき」
住所：宮崎県宮崎市佐土原町上田島1320-10
電話番号：0985-82-9507
営業時間：11:00～18:00（売り切れ次第終了）
定休日：不定休
駐車場：有り（6台）Instagram：ひととき(@hitotoki.miyazaki) • Instagram写真と動画
