落ち着いた店内で美味しいランチが堪能できる「福丸縁（ふくまるえん） お母ちゃん食堂」さん。
12年前に建てられた「福丸縁」は、国が認める福祉施設である指定就労支援B型事業所です。バリアフリーのお食事処であるため、誰でも気軽に食事を楽しむことができます！
当初はカフェを開いていたそうですが、現在では種類豊富なランチメニューも提供しています！
今回は、同店のマネージャーである黒木さんに取材をさせていただきました！
就業するためのスキルを磨く場を提供
同店の代表である福丸さんは足に障害があります。「障害がある人も働ける場所を作りたい」という代表の思いから、同店をオープンさせたそうです。
指定就労支援B型事業所は一般企業への就労が困難な方が、就労するためのスキルを磨くための訓練を行う場所。
お食事処の接客やレジ打ち、配膳などは同施設の利用者さんが担当しています。
接客や厨房での調理、受託作業やポップコーンの製造も行っています。
働くうえで大切にしていることが「無理はさせないこと」。障害やその日の体調に合わせて、自分のペースで働いてもらうようにしているそうです。
ゆっくりと時間をかけたい方はペースを見ながら、もっとスキルアップしたい！という方はさらにステップアップした業務を行ってもらっているそうです。
体調を考慮してもらいながら働き、就労のためのステップアップができることは利用者さんにとって非常に良い機会になりますね！
どれにしようか迷っちゃう！豊富なランチメニュー
定番メニューから日替わりメニューまで豊富な商品を取り揃えている同店。
その中でも人気なメニューをいくつかご紹介します！
まず1つ目は「ラーメン」！
塩としょうゆの2種類から選ぶことができるラーメンは、何度でも食べたくなる味わいが人気です！
単品はもちろん、セットも！あっさりとしているので、女性にもおすすめですよ！
2つ目は「チキン南蛮」！
甘酸っぱいたれとタルタルソースが絶妙にマッチしたチキン南蛮は、宮崎に訪れたら絶対に外せないですよね！
ジューシーな鶏肉と甘酸っぱいタレがたまりません！
そのほかにもトンカツや塩さばといった定番メニューもたくさん揃っているので、「今日は何にしよう？」と選ぶのが楽しくなりそうですね！
ランチメニューだけでなく、デザートメニューも充実！
中でも食堂の裏で製造している、ジェリーズポップコーンが人気です！
カフェメニューではこちらのポップコーンを使用したパフェもご用意。ぜひ食後のデザートとしてご賞味あれ！
同店イチ押し！はたうらバーガー
同店の看板商品でもある「はたうらバーガー」！
なんと中には、地元の魚で作ったジューシーなオリジナルすり身バーグが挟まれています！このすり身バーグがジューシーでほかにはない美味しさ！
大葉やトマトのさわやかさがすり身バーグとマッチして、クセになりそう！こちらを求めに訪れるお客様も多いそうです。
すり身は苦みがなく、特有のクセも少ないので魚が苦手な方やお子さんでも食べやすいと好評です！
良い意味で期待を裏切られるという「はたうらバーガー」をぜひ一度ご堪能ください！
さいごに
毎日朝礼を行っているという同店では、必ず声に出しているという言葉が3つあります。
それは、「ありがとう。感謝します。私はついている。」という言葉。
「ついている。」という言葉は、私には運が味方してくれている！と声に出すことで自信がつき、働くことも楽しくなるという期待が込められているそうです！
利用者さんが居心地の良い空間を大切にしながら、ポジティブになれるような声かけを行ってくれる素敵な空間に胸を打たれます。
様々な人の繋がりを大切にする「福丸縁 お母ちゃん食堂」の絶品メニューをぜひご堪能ください！
■店舗情報
店名：「福丸縁 お母ちゃん食堂」
住所：宮崎県日向市日知屋3389-48
電話番号：0982-57-3637
営業時間：11:00～14:30（L.O.14:00）
定休日：土曜、日曜、祝日
Instagram：福丸縁 お母ちゃん食堂(@fukumaruen) • Instagram写真と動画
