今回ご紹介するのは、宮崎市中央通りにお店を構える「注文の多い料理店」。どのお料理を食べても美味しいと評判の同店。メニューにあるものだけでなく、なんとお客様の食べたいものをその場で伺いながら、リクエストに応じたお料理をお作りすることができます！営業時間や、オードブルなどの仕出といったご要望にも、柔軟に対応しているというお客様ファーストのお店。早速、お店の情報を詳しくお伝えしていきます！

お客様のあらゆる要望に応えるお店

料理人として30年以上のキャリアをもつ店主。これまで磨いてきた調理の技術を携えて、やりたかった夢をカタチにした料理店です。店主のやりたかったこと、それはお客様の様々なニーズに応え、柔軟な対応が出来るお店。例えば、「早い時間からお店を利用したい」という営業時間に関することや、「こんな料理を食べてみたい」といった料理に関することまで、トコトンお客様に寄り添った対応を行っています。

このお店を実現するため、長年にわたって様々なジャンルのお店で修行を積み、どんな料理も作れるように研鑽してきたそう。仕入れから調理、接客まですべてを店主一人で行っているからこそ、お客様のご要望を実現することができます。

素材と調理にこだわった季節の料理

基本のメニューに載せているのは、旬のものをベースにした、季節ごとのお料理。同店では地元でとれたものを中心に、できるだけ国産の使用にこだわり、素材から品質の高いものを提供しています。

メニューにある中でのオススメを伺うと、挙げていただいたのは鍋と一品料理。これからぜひ食べていただきたいのは「ブドウ豚のネギしゃぶ」と「自家製カレー鍋」だといいます。

また、津本式極じめという処理を行い、4〜10日ほど寝かせた熟成魚は、ここでしか食べられない逸品。完全に血抜きをして熟成させるので、魚の旨みを格段に引き上げ、臭みや鮮度など気にせず美味しく召し上がっていただけます。もちろんそれだけではなく、店主のもつ和の包丁技術によって、最高のお造りに仕上げてご提供していることも唯一無二の美味しさの秘密です。

旬や鮮度だけにこだわらず、食材ひとつひとつの美味しさを最大限引き出す経験・知識・技術。店主によって生み出された料理の数々を、ぜひご自身の舌で味わってみてください。

食べたい料理のご注文も可◎

メニューにないお料理のリクエストもぜひ店主までお申し付けください。「麻婆豆腐が食べたい」というように具体的なお料理名をおっしゃっていただいてもいいですし、「さっぱりした肉系の料理」「チャーハンじゃないごはんもの」といったイメージやその時の気分をお伝えいただいてもOK！

焼酎やハイボール、ソムリエセレクトの白・赤ワイン、宮崎では提供している店の少ないマスターズドリームなど、店内には幅広くお酒も取り揃えていますので、飲みたいお酒との相性でお料理をお作りすることもできます。心地よい距離感でコミュニケーションをとりながら、お客様のご要望を伺っていきます。ご来店いただいたその日には、ぜひお客様のわがままをお聞かせください。

ご利用のニーズにも柔軟に対応

お客様の年齢層は、30代以降の方が多いという大人向けのお店。仕事の会食などでも重宝されています。カウンター5席、団体は10名までのテーブルお席をご用意できます。それ以上の人数では、貸切でのご利用となります。予算やリクエストに応じて、コースや飲み放題も可能ですので、一度お問合せください。

また、仕出しやお弁当のご注文にも対応させていただいております。内容や個数は応相談。一度にお作りできる個数には限りがありますので、早めにお店までお問い合わせください。

最後に

「料理が美味しいのは当たりまえ。料理・時間・空間はすべてセットで考えている。」という店主。気の利いたサービスや料理で、お客様の満足度の高いお店を目指していきます。おいしいものがたくさんある宮崎。宮崎の名物といってもらえるような新たなお料理を生み出して、いずれは専門店を出したいという次の夢も教えていただきました。店主が一人で切り盛りしているので、ご来店の際は事前のご予約が確実です。ぜひ一度お越しください！

■店舗情報

店名：注文の多い料理店
住所：宮崎県宮崎市中央通り2-25 中めがねセンタービル２階
電話番号：080-6403-5559
営業時間：18:00-（オープン時間は相談可）
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/akihiko_miyakawa/
※ご予約はお電話にてお問い合わせください。